Vom Dorf zu kommen hat manchmal entscheidende Vorteile: die besten Plätze in den umliegenden Wäldern voller Bärlauch kennt mein Vater. Wenn man also im Frühjahr Bock auf Bärlauchpesto hat, frage man seinen Vater, nehme ein Tütchen und ernte gemeinsam mit dem Herrn Vater zwischen frischen Wildschweinspuren (!) ein Stückchen ab. Und immer ein..zwei Blättchen stehen lassen, für das nächste Frühjahr.

Heute mache ich dann einen kleinen Vorrat Pesto für gelegentliche Gelüste.